| やまじゅうのお味噌・お醤油 |
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 やまじゅうのお味噌
北アルプスの水で育った、大町市三日町の田んぼのお米！！
もちろん自社の田んぼでございます。秋の収穫を終えしばらくたちますと、自社糀室での糀造りがはじまります。丁寧に手入れをされ造られた糀は、味噌玉としっかりと混ぜられて、大樽の中でじっくりと発酵を続けます。春夏秋冬、春夏秋冬と、二回、三回、五回と季節を過ごした「やまじゅうのお味噌」は、お客様にお楽しみ頂く為に目を醒ましてまいります。信州、信濃大町の風土をたっぷりと含んだ味わい、どうぞごゆっくりお楽しみください。 |
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 お醤油が、一般に使われるようになってから、約300年といわれています。日本中には、たくさんの産地があり、使い方、製法、成分の違いなどにより、風土の味わいを生かして美味しいお醤油が数多く造られております。
私共、「やまじゅう」のお醤油は三種類。昔ながらの濃口醤油。塩分はきついのですが、「ダシ」の味わいを生かす淡口醤油。一番人気者、甘塩信濃むらさき。容量は1000mlのペットボトル入りと、1800mlの瓶入りでございます。信州・信濃大町のお醤油、お試しいただけましたら、幸いでございます。 |
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